Shakshuka met zalm
Dit smakelijke eiergerecht bereid je gemakkelijk in je camperkeuken en kun je op tafel zetten voor ontbijt, lunch of diner. Nog een voordeel: je hebt er maar een handjevol ingrediënten…
Pasta pesto parmezaan
De 3 P’s zijn een staple in het huishouden van menig camperaar, zo heeft de ervaring mij inmiddels geleerd. Want het is super snel, super eenvoudig en super lekker. Voor…
Pasta Alfredo met Broccoli en Walnoten
Bereidingstijd: 30 min Recept voor: 2 personen Benodigdheden: 200 gr pasta 250 gr broccoliroosjes 1 teen knoflook 250 ml ongeklopte slagroom 75 gr parmezaanse kaas 50 gr boter 2 tl Italiaanse kruiden 100 gr gezouten cashewnoten Bereidingswijze: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.…
Restjes koken in de camper: groentekoekjes + campertruffels (bonus!)
Restjes, óók in de camper heb je die regelmatig. Tenminste, ik wel. Een stuk of twee wortelen, de stronk van een broccoli en wat courgettekontjes slingeren al snel rond in…
Salade van gekarameliseerd witloof met krieltjes en pijnboompitten
Ingrediënten Gemengde sla Witloof Krieltjes Pijnboompitten Look Olijfolie Balsamico Bereiding Schil de krieltjes en breng deze aan de kook. Maak het witloof proper en snijd deze stronkjes in twee delen.…
Ragu Bolognese
Wie Ons Delfin zegt, zegt ook veel Italiaanse recepten. Dit is eerder een traditionele saus (met een eigen invulling) oorspronkelijk uit de regio Emilia Romagna. Het is zelfs zo dat…
Kruidige omelet met witte asperges
Dit jaar maakte Chef Roman er weer iets lekkers van. Natuurlijk was dit voor Hans niet genoeg, dus hij nam er een sandwich (wit bolletje, hotelbroodje) bij. Dit gerecht kan je nemen…
Pasta mozzarella
Ingrediënten: 500 gr verse tortelini 500gr kipfilet in stukken 450 gr spinazie a la crème in blokjes Peper zout gedroogde knoflook oregano 125 gr Crème fraise 2 tomaten in blokjes…
Varkenshaasjes mediterraans
Ingrediënten: Varkenshaas plakjes 150 gr gerookte bacon/spek 1 rol kan en klaar pizzadeeg met saus Tomaten/curry ketchup 100 gr geraspte kaas naar keuze Bereiding: Varkenshaasjes omwikkelen met bacon daarna omwikkeld…