Hapjes met Cottage Cheese

Hapjes met Cottage Cheese

Cottage Cheese, Hüttenkäse of ook huttenkaas genoemd, is een frisse kwarkachtige kaassoort met een korrelige structuur. Het is gemaakt van gestremde melk, mild en vers. Rijk aan vitamine A en B, proteïnen en het is een bron van calcium. Het is ook jarenlang een favoriet geweest onder de atleten maar…
lees verder
Curry van linzen, broccoli en bloemkool

Curry van linzen, broccoli en bloemkool

Ingrediënten 200 gr gedroogde linzen 1 bloemkool 1 broccoli 2 uien 1 teen look milde curry pasta (naar smaak) 400 ml kokosmelk olijfolie Bereiding Kook de linzen, de bloemkool en de broccoli gaar. Bak de ui en look in de olijfolie en voeg de curry pasta toe en bak even…
lees verder
Toast Champignon

Toast Champignon

Ingrediënten Mengeling van champignons (wij gebruikten shiitake‘s, Parijse en bruine champignons) Bruin brood Olijfolie Peper en Zout Ui Look Tijm Bereiding Kuis en snij de champignons Bak de ui en look in olijfolie en voeg daarna de champignons toe. Voeg tijdens het bakken de tijm toe, dit versterkt de smaak van…
lees verder
Tomaat Mozzarella

Tomaat Mozzarella

Ingrediënten: 4 grote tomaten 250 gr. Mozzarella Peper Zout Olijfolie extra vierge enkele vers geschilde schilfers Parmigiano Reggiano Voor de pesto: verse blaadjes basilicum (spoelen met koud water en in slazwierder drogen) twee hands vol flink teentje look (2 is goed) pijnboom pitten ongeroosterd 2 eetlepels. olijfolie extra vierge 4…
lees verder
Panzanella

Panzanella

Ik heb deze thuis gemaakt, maar deze kan je gerust op verplaatsing maken. Panzanella is een boerengerecht en kent zijn origine uit het Italiaanse Toscane. Bij de boeren ging echter niets verloren, wanneer de tomaten in het hoogseizoen in overvloed waren werden ze verwerkt met het dag oude brood. De…
lees verder
Pasta Mascarpone met spekblokjes

Pasta Mascarpone met spekblokjes

Zo maak je mascarponesaus (indien je deze niet in de winkel vindt). Indien je een pot in de winkel vind dan moet je alleen maar spekblokjes, courgette en paprika toevoegen. Ingrediënten 200 gr gerookte spekblokjes 200 gr pasta 1 ajuin 1 courgette 200 gr tomatenblokjes Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, rozemarijn,…
lees verder
Pasta Penne met spinazieroomsaus

Pasta Penne met spinazieroomsaus

Pastagerechten daar houden wij van, enkel steeds maar op tomaat gebaseerde saus begint op den duur wat saai te worden. Een variatie met als basis spinazieroom en aangevuld met groentjes is super lekker en een geweldige afwisseling. Laar je de hamblokjes weg en vervang je de room door sojaroom dan…
lees verder
Vegetarische Rijstschotel

Vegetarische Rijstschotel

Een eenvoudig gerecht zonder vlees. Klaar in 45 minuten en slechts twee pannen nodig om af te wassen. Ingrediënten Notenrijst Spitskool Puntpaprika of gewone paprika Vegetarische wokstukjes Optioneel: Currysaus Zoet-zuresaus Bereiding Snij de spitskool en de paprika fijn. Breng de notenrijst aan de kook volgens de instructies op de verpakking.…
lees verder
Pasta Farfalle met biefstuk

Pasta Farfalle met biefstuk

Wij zijn verzot op pasta door zijn veelzijdigheid en eenvoud van bereiding. Farfalle pasta die eruit ziet als een strikje wordt veel gecombineerd met groenten, groene sausen. Een snelle saus op basis van diepvries spinazie met room en verrijkt met erwten en courgettes. Het kan op twee gaspitten gemaakt worden,…
lees verder
Risotto met groentjes

Risotto met groentjes

Risotto wordt vaak bezien als een lastig te bereiden rijst. Nu aardappels perfect garen is even moeilijk. De boodschap is van het regelmatig te doen! Oefening baart kunst. Ingrediënten 90 gram/persoon Riso Arborio Erwten (vers of diepvries) 1 Courgette in fijne blokjes gesneden 1 ui fijn gesneden 2 Teentjes Look fijn…
lees verder